Caris mijotés, rougail saucisses, samoussas pliés à la main : Karine cuisine la Réunion de son enfance et vous la livre en Dordogne, à partir de 10 parts. Repas de famille, événement d'entreprise, fête de village ou club sportif.
Et si vos invités ne sont pas tous prêts au voyage, nous composons aussi des repas plus classiques : dites-nous simplement ce que vous imaginez.
Le lagon de la côte ouest de La Réunion — photo Sébastien Laude, CC BY-SA 4.0
Même cuisine, même exigence, quelle que soit la taille de la tablée. À partir de 10 parts, nous cuisinons, nous livrons, vous profitez.
Un dimanche en famille, un anniversaire, un dîner entre amis : on vous livre les plats prêts à servir.
Séminaire, inauguration, repas du personnel, fête communale : une prestation cadrée, facturée dans les règles.
Bouchons, samoussas, accras, boudins créoles : le buffet qui fait circuler les gens et lance la soirée.
Tous les plats sont servis avec le riz et la sauce piquante.
Le plat du dimanche à La Réunion. Saucisses fumées mijotées longuement dans une sauce tomate parfumée au gingembre, au curcuma, à l'oignon et au thym.
Poulet au massalé, le mélange d'épices grillées de l'océan Indien : coriandre, cumin, girofle, cannelle. Chaleureux et très parfumé.
Bœuf longuement mijoté au massalé, jusqu'à ce que la viande se défasse à la cuillère.
Cari de poisson (espadon selon arrivage) ou de crevettes, monté sur un massalé léger pour ne pas couvrir le produit.
Crevettes nacrées dans un lait de coco parfumé au combava et au gingembre. Le plat le plus demandé sur les buffets.
Pliés et frits à la commande. Six garnitures : thon, porc, poulet, poisson, fromage et végan.
Date, nombre de convives, plats qui vous font envie. En ligne en trois minutes, ou par téléphone. Comptez 4 à 5 jours avant la date.
Elle affine avec vous, conseille sur les quantités et envoie un devis détaillé sous 48 h.
Le devis signé avec 30 % d'acompte réserve la date. Le solde se règle à la livraison.
Tout est préparé le jour même, livré chaud et prêt à servir à l'heure convenue.
Le Paille en Queue est né en Dordogne en 2009. Depuis, Karine Danna a installé son stand sur les marchés du matin et les marchés nocturnes de la région, saison après saison. Des milliers de barquettes de rougail, de samoussas pliés au petit jour, et surtout des habitués devenus des têtes connues.
Sur un marché, on nourrit des passants. Sur un événement, on nourrit une fête. C'est là que la cuisine créole donne le meilleur d'elle-même. Karine Danna, fondatrice
Aujourd'hui, l'entreprise se tourne vers ce qu'elle préfère : les repas d'événement et les commandes livrées. Les entreprises, les comités des fêtes, les clubs sportifs et les communes qui veulent sortir du buffet habituel. Et les familles qui veulent, un dimanche, la vraie table réunionnaise sans passer la journée en cuisine.
« Ayant des racines créoles, c'est de loin le seul endroit où on se croit à La Réunion quand on mange leurs plats. Je recommande à 200 %, et en plus la sympathie pour aller avec. Bref : au top. »
Dites-nous l'essentiel, Karine vous répond sous 48 h avec un devis détaillé, gratuit et sans engagement.
